Para esta época de Navidad ten en cuenta esta deliciosa receta cuyo ingrediente principal es el Bacalao noruego. La receta es para preparar 6 porciones.

Preparación:

Pelar y partir las patatas en rodajas finas.
Pelar y partir la cebolla en pluma.

En una sartén con 6-8 cucharadas soperas aceite, saltear las patatas y cebolla hasta dorar ligeramente. Salar.

Disponer en una fuente de horno. Sobre el lecho de patatas colocar la cola de bacalao, hacer unas pequeñas incisiones en las que se introducen medias rodajas de limón.
Untar de aceite la superficie del bacalao.
Salar y espolvorear con pan rallado.

Colocar en la fuente una ramita de tomillo y el resto limón partido en cuartos.
Introducir en el horno precalentado a 200 grados durante 30-40 minutos (depende de la potencia del horno). Para saber si esta hecho, introducir con cuidado la punta de un chillo pequeño por el lado de la espina y comprobar que la carne se separa de la espina con facilidad.
A media cocción regar con el vino.

Via