El pescado es una de las comidas más comunes en todos los países como Noruega, debido a que tienen una notable facilidad para acceder a este tipo de carnes gracias a su geografía y clima se encuentra lleno de lagos poblados de una gran cantidad y diversidad de peces.

 
En este caso les daremos la receta de un plato característico de Noruega debido en base a lo que comentamos en el párrafo anterior y a que dicen que su sabor es inigualable, debido a los condimentos que lleva y a los fuertes aromas que desprende.

 
Ingredientes:
500 gramos de bacalao
1 taza de caldo
2 huevos
3 tazas de leche
200 gramos de queso cheddar
4 cucharadas de mantequilla
5 cucharadas de harina
2 puerros
Alcaparras
Nuez moscada
1 cucharada de cebollino
1 cucharada de migas de pan
Sal
Pimienta

Preparación:
 Fundir la mantequilla en un pequeño recipiente y agregar la leche, la harina, nuez moscada y caldo de pescado. Remover todo muy bien. Ahora añadimos una parte del queso y los puerros bien picados.
Dejar enfriar levemente y agregar las yemas de los huevos. Remover, salpimentar y dejar reposar.
Separar la yema y la blanca de los huevos. Echar las yemas a la salsa y remover muy bien. Montar las claras en un bol y reservar. Montar las claras y agregarlas.
Poner encima el bacalao, echar las alcaparras y el queso. Introducir en el horno durante 15-18  minutos a 180º. Sacar y servir.