Se trata de uno de los platos mas característicos de  la región, por lo que  podrán probarlo en el caso de que tengan la suerte de viajar allí, o de lo contrario, si se animan, podrán prepararlo en sus casas, ya que a continuación les pasamos la receta son el paso a paso para que lo lleven a sus mesas.

100 grs. de queso crema
1 cucharada de cebollín ( rabo de cebolla, cebolla fresca) picado
Sal
Tallos de apio
Papel parafinado o papel de arroz blanco
Palillos largos
Lechuga cortada en tiras delgadas

En un tazón bata bien el queso crema con el cebollín y la sal. Ponga cucharadas de la mezcla en cada tallo de apio y alise. Corte los tallos en pedazos de 6 cm de largo. Corte el papel en triángulos y atraviéselos con un palillo, clávelos en el apio. Coloque los barquitos sobre el lecho de lechuga Rinde 20 barquitos.