Los productos del mar noruegos tienen muy buena reputación en todo el mundo. El bacalao de primavera es quizás la especie más conocida después del salmón de piscifactoría.
Se captura en las aguas heladas de la costa norte de Noruega y se ha convertido en un ingrediente muy popular entre los jefes de cocina más famosos de todo el mundo.
El cangrejo real noruego y el fletán blanco de piscifactoría han sido seleccionados como productos del mar oficiales para el Bocuse d’Or en febrero de 2007. Otros pescados y mariscos populares son el arenque, la caballa, diferentes tipos de pescado blanco, gambas y cangrejos.
Las pesquerías noruegas trabajan sobre una base sostenible, con una flota pesquera muy moderna y una gestión de los recursos basada en el conocimiento. Los productos del mar noruegos son seguros para la alimentación, y son una fuente excelente de proteínas fácilmente digeribles, vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales.
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