El pescado siempre ha conformado uno de los principales ingredientes en al mayor parte de las preparaciones correspondientes a la típica gastronomía Noruega, por lo que para esta ocasión hemos seleccionado otra receta que tiene al bacalao como protagonista, la receta de Bacalao en Salsa de Chermoula.

Cabe destacar que esta sencilla receta que compartiremos con ustedes forma parte de prácticamente todos los recetarios de las casas noruegas, ya que si bien trata de una preparación muy simple, la salsa que la acompaña la convierte en un verdadero manjar.

Ingredientes:

• 4 lomos de bacalao de 170 a 200 grs. cada uno
• Aceite de oliva virgen

Para la salsa Gremoula:

• 1 rama de cilantro
• 2 cucharita de semillas de cominos , tostados y picados
• 1/2 cucharita de pimienta de cayena
• 2 cucharitas de pimentón dulce
• 4 dientes de ajo
• Zumo

Elaboración:

• Poner todos los ingredientes de la salsa en una batidora y triturarlos bien finos.
• Poner los trozos de bacalao en una fuente y untarlos con la salsa, por los dos lados.
• Dejar macerar 2 h.
• Poner aceite de oliva en una sartén y freir el bacalao a fuego fuerte durante 3 min.
• Servir al momento.