Ya les hemos comentado en varias oportunidades sobre la gran importancia que tiene el salmón como materia prima para la típica gastronomía noruega, aunque seguramente a ustedes les parezca tan insólito como a nosotros que a este versátil pescado se lo utilice incluso para los postres.

Debido a lo que acabamos de comentar, hoy hemos elegido acercarles la receta para que luego intenten elaborar la “Torta Salada de Salmón”, para que puedan disfrutar de uno de los platos más insólitos de la típica gastronomía noruega desde la comodidad de sus hogares.

Ingredientes:

• 2 Huevos
• 200ml (un tetrabrik pequeño) de natanata
• Salmón ahumado. (1)
• Pan de molde. (1)
• Sal, pimienta y eneldo.

Elaboración:

• Para ello, calentamos en una sartén un chorrito de aceite (o un poco de mantequilla, a gusto de cada uno), mientras que se calienta, batimos bien los huevos, le añadimos la nata y salpimentamos la mezcla, volvemos a batir. Ahora vamos vertiendo la mezcla sobre la sartén poco a poco mientras vamos removiendo hasta vertirlo todo.
• No se deja de remover suavemente la mezcla en la sartén en ningún momento, vamos mareándola poco a poco hasta que vaya cogiendo “cuerpo” (se vaya espesando).
• El punto de la bechamel es a gusto de cada uno, hay a quien le gusta más espesa y otros a quien le gustará menos.