El cangrejo gigante de Noruega conforma una de las carnes más exquisitas de todo el mundo, lo que si bien la puede llegar a hacer bastante costosa y difícil de conseguir, su increíble sabor hace que valga la pena el importante gasto de dinero y tiempo en la búsqueda del mismo.

Si bien existen muchas formas de preparar el cangrejo gigante de Noruega, una de las más populares en Noruega es hacerlo gratinado, por lo que a continuación les acercamos la receta para que lo puedan preparar en sus hogares.

Ingredientes.

• 200 gr de cangrejo gigante de noruega
• lechuga fresca
• aceite
• vinagre
• sal y pimienta
• Salsa de mantequilla con finas hierbas:
• 3 dientes de ajo
• 2 tomates concasse
• 3 cucharaditas de albahaca picada
• 3 cucharaditas de salvia picada
• 1/2 kg de mantequilla
• sal

Elaboración:

Batir la mantequilla y añadir los ingredientes. A continuación cubrir y dejar en reposo. Se separa la carne del cangrejo en trozos y se gratina con la mantequilla de hierbas. Después se coloca la carne gratinada sobre la cáscara de cangrejo (cortada en pequeños trozos en forma de dedo) para que sirva como soporte de la carne. Se prepara con la ensalada en el plato y se decora con la salsa de mantequilla de hierbas haciendo un círculo, así como las finas hierbas.