Volvemos a acercarles una receta de la típica gastronomía Noruega, para que ustedes de algún modo puedan disfrutar de la asombrosa cultura del país escandinavo sin tener que salir de sus hogares.

Hoy les enseñaremos a preparar uno de los que a nuestro criterio es de los platos más exquisitos de los que la gastronomía Noruega nos acerca, el Salmón con Panceta.

Este es un plato que no hay que dejar de hacer en sus casas, ya que a pesar de que el costo de sus ingredientes puede ser algo elevado, les aseguramos que el sabor del mismo los sorprenderá de una forma muy particular, generándoles una sensación de placer inigualable.

Ingredientes:

• 4 medallones de salmón
• 70 gr. panceta en rebanadas finas
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1 limón pelado, cortado en rebanaditas y sin semillas
• 2 cdas. aceite de oliva
• sal y pimienta
• 250 ml. Leche

Elaboración:

• Poner en una cacerola ancha de bordes bajos el aceite. Agregar primero el ajo, encima las rebanadas de panceta y por último el limón. Apoyar aquí los medallones de salmón y salpimentarlos. Llevar a fuego fuerte para que se rehogue bien.
• Cuando todo ya se rehogó un poco, dar vuelta los medallones y cubrirlos con la leche. Continuar la cocción a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente. Cuando están prontos, colocar los medallones en una fuente precalentada, pasar por tamiz el fondo de cocción y bañarlos con la salsa obtenida. Servir enseguida